ราคาอาหารที่เพิ่มขึ้นและราย ได้ที่ชะงักงันถือเป็นอุปสรรคสำคัญในการบรรลุความมั่นคงทางอาหาร ประมาณ หนึ่งใน หกหรือร้อยละ 15.9 ของครัวเรือนในแคนาดาประสบปัญหาความไม่มั่นคงทางอาหาร
อุปสรรคทางเศรษฐกิจเช่นราคาอาหารไม่ได้เป็นเพียงอุปสรรคต่อความมั่นคงทางอาหารเท่านั้น การศึกษาของเราซึ่งจัดพิมพ์โดยFood Secure Canadaระบุว่าอุปสรรคเชิงระบบ เช่น ลัทธิล่าอาณานิคม การเหยียดเชื้อชาติ และระบบอื่นๆ ของความอยุติธรรม
เป็นสาเหตุหลักของความไม่มั่นคงทางอาหารในแคนาดา
จากข้อมูลของ องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ความมั่นคงทางอาหารต้องการการเข้าถึงอาหารทั้งทางเศรษฐกิจ ทางกายภาพ และทางสังคม
การเข้าถึง ทางเศรษฐกิจเกี่ยวข้องกับปัจจัยต่างๆ เช่น รายได้ ความยากจน และความสามารถในการซื้ออาหาร การเข้าถึง ทางกายภาพเกี่ยวข้องกับโครงสร้างพื้นฐานและสิ่งอำนวยความสะดวก เช่น ถนนและการขนส่ง การเข้าถึง ทางสังคมมุ่งเน้นไปที่การสร้างความมั่นใจว่าผู้คนสามารถเข้าถึงทรัพยากรที่จำเป็นทั้งหมดในสังคมสำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสมกับวัฒนธรรม ความไม่มั่นคงทางอาหารจะเกิดขึ้นหากเส้นทางเหล่านี้ล้มเหลว
รูปแบบของการเลือกปฏิบัติอย่างเป็นระบบ เช่น ลัทธิล่าอาณานิคมและการเหยียดเชื้อชาติ
การค้นพบนี้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่อาศัยอยู่ที่มีรายได้น้อยต้องการโซลูชันระยะยาวที่แก้ปัญหาการเข้าถึงอาหารทุกรูปแบบอย่างครอบคลุม
การศึกษาของเราระบุว่าความสามารถในการจ่ายเป็นอุปสรรคหลักในการเข้าถึงอาหาร ดัชนีราคาผู้บริโภคแสดงให้เห็นว่าราคาอาหารเพิ่มขึ้นร้อยละ 10.4 ในปี 2565 ในทำนองเดียวกันรายงานราคาอาหารของแคนาดาในปี 2566บ่งชี้ว่าราคาอาหารยังคงเป็นปัญหาหลักสำหรับชาวแคนาดา ซึ่งเพิ่มแรงกดดันต่อความมั่นคงด้านอาหารของครัวเรือน
ความไม่เท่าเทียม กันของรายได้ในแคนาดาเพิ่มขึ้นในช่วง 20 ปีที่ผ่านมา ผลประโยชน์การรับมือเหตุฉุกเฉินของแคนาดา (CERB) เป็นนโยบายที่มีเป้าหมายเพื่อลดผลกระทบจากการหยุดชะงักของงานระหว่างการแพร่ระบาด สำหรับนักเคลื่อนไหวด้านอาหาร หลายๆ คน CERB เป็นตัวอย่างของการชี้วัดรายได้ขั้นพื้นฐานที่สามารถจัดการกับความไม่เท่าเทียมกันของรายได้ อย่างไรก็ตาม สถิติล่าสุดแสดงให้เห็นว่าไม่มีประสิทธิผลในการปรับปรุงความมั่นคงทางอาหารสำหรับผู้ที่ได้รับประโยชน์
สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่านโยบายในอนาคตจำเป็นต้องแก้ไขความเหลื่อมล้ำ
ทางรายได้ให้ดียิ่งขึ้น นโยบายยังต้องระบุด้วยว่าเหตุใดบางกลุ่ม เช่น ชนพื้นเมืองที่อาศัยอยู่นอกเขตสงวน ผู้อพยพล่าสุด และผู้พิการ จึงอยู่ในกลุ่มคนที่มีรายได้น้อยเมื่อเทียบกับกลุ่มอื่นๆ
ระบบการเลือกปฏิบัติต่างๆ เช่น การเหยียดเชื้อชาติและลัทธิล่าอาณานิคมยังส่งผลกระทบต่อการเข้าถึงอาหารอีกด้วย เปอร์เซ็นต์สูงสุดของบุคคลที่อาศัยอยู่ในครัวเรือนที่ไม่ปลอดภัยด้านอาหารในแคนาดา ได้แก่ ชนพื้นเมือง (ร้อยละ 30.7) อาหรับ/เอเชียตะวันตก (ร้อยละ 27.6) และคนผิวดำ (ร้อยละ 22.4) การศึกษาของเรายังเน้นว่าการเหยียดเชื้อชาติและลัทธิล่าอาณานิคมเป็นตัวกำหนดความสัมพันธ์ของคนผิวดำ คนพื้นเมือง และคนผิวสีกับอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ผู้เข้าร่วมการศึกษาระบุว่า:
“ลัทธิล่าอาณานิคมมีผลกระทบอย่างต่อเนื่องต่อวิธีที่เรามองอาหาร สัดส่วน และความสัมพันธ์ของเรากับอาหารที่ต้องถูกท้าทายเพื่อที่จะก้าวไปสู่การบริโภคที่ยั่งยืน”
ลัทธิล่าอาณานิคมในอดีตและต่อเนื่องได้แยกชนพื้นเมืองออกจากที่ดินและระบบอาหารของพวกเขา สิ่งนี้สร้างอุปสรรคสำคัญในการเข้าถึงอาหารที่มีส่วนสำคัญต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของชนพื้นเมือง ชุมชนพื้นเมืองยังเผชิญกับความท้าทายในการรักษาแนวปฏิบัติ เช่น การล่าสัตว์และการตกปลา ซึ่งจำเป็นต่อการได้รับอาหารที่เหมาะสมกับวัฒนธรรม
นอกจากนี้ การศึกษาของเราพบว่าการริเริ่มของชุมชนที่นำโดยชนพื้นเมือง คนผิวดำ และคนผิวสีต้องเผชิญกับอุปสรรคในการรับเงินช่วยเหลือและเงินทุน เนื่องจากโครงสร้างและกระบวนการที่ใช้เงินยูโรเป็นศูนย์กลางซึ่งรวมอยู่ในกระบวนการสมัครและการรายงาน ซึ่งจะจำกัดจำนวนโปรแกรมเฉพาะทางวัฒนธรรมหรือมรดกที่องค์กรสามารถเสนอให้กับชุมชนของตนได้
แผนที่เส้นทางสู่ความมั่นคงทางอาหารสำหรับทุกคน
การลดลงของราคาอาหารอาจช่วยแก้ปัญหาการขาดการเข้าถึงอาหารทางเศรษฐกิจได้ทันที แต่จะไม่ระบุสาเหตุที่แท้จริงของความไม่มั่นคงทางอาหาร การจัดการกับอุปสรรคทางระบบมีความสำคัญต่อการเข้าถึงอาหารทั้งทางเศรษฐกิจ กายภาพ และสังคมสำหรับทุกคนตลอดเวลา การเข้าถึงอาหารทั้งสามประเภทนี้มีความเชื่อมโยงกัน
ผู้เข้าร่วมในการศึกษาของเราเน้นความคิดริเริ่มบางอย่างที่เป็นขั้นตอนในทิศทางที่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น ในปี 2021 เมืองโตรอนโตได้อนุมัติแผนอธิปไตยอาหารดำของโตรอนโต โครงการนี้เป็นโครงการระยะเวลา 5 ปีที่นำโดยชุมชน โดยมุ่งเน้นไปที่การจัดการและสร้างแนวทางแก้ไขระยะยาวสำหรับความไม่มั่นคงด้านอาหารของชาวโตรอนโตผิวดำ
ผู้เข้าร่วมคนหนึ่งอธิบายความสำคัญของมัน:
“(แผน) มีเป้าหมายเพื่อสนับสนุนสิทธิของประชาชนเชื้อสายแอฟริกันในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมกับวัฒนธรรม ผลิตด้วยวิธีการที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและยั่งยืน และสิทธิในการกำหนดระบบอาหารและการเกษตรของตนเอง และสร้างสถาบันของตนเองเพื่อพัฒนาชุมชน ศักยภาพและความยืดหยุ่นในการเข้าถึงอาหาร”
เพียงแค่ระบุอุปสรรคอย่างเป็นระบบต่อความมั่นคงทางอาหารนั้นไม่เพียงพอที่จะสร้างการเปลี่ยนแปลง การแก้ปัญหาระยะยาวจะต้องให้เจ้าหน้าที่ที่ได้รับการเลือกตั้งและผู้นำในอุตสาหกรรมทำการเปลี่ยนแปลงสถาบันอย่างมีนัยสำคัญ ตามที่เสนอในรายงานองค์การอาหารและเกษตร ฉบับนี้ จำเป็นต้องมีการครอบคลุมและการบัญชีสำหรับความไม่เท่าเทียมกันเชิงโครงสร้างเพื่อจัดการกับความไม่มั่นคงทางอาหาร
การศึกษาของเราระบุว่าการแก้ปัญหาใด ๆ ต้องทำอย่างเป็นประชาธิปไตย ยุติธรรมและครอบคลุม แนวทางเหล่านี้ควรคำนึงถึงความรู้ดั้งเดิมของชนพื้นเมืองและจัดการกับการเหยียดเชื้อชาติ ลัทธิล่าอาณานิคม และระบบการเลือกปฏิบัติอื่นๆ การบรรลุความมั่นคงด้านอาหารทำให้ชาวแคนาดาต้องให้ความสำคัญกับสาเหตุที่แท้จริงของความไม่มั่นคงด้านอาหาร ไม่เพียงแต่ประหยัดเงินที่เคาน์เตอร์ชำระเงินของร้านขายของชำเท่านั้น
Credit : เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
